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  • "恩平歇马举人村"购物情报(以下购物情报仅供参考)
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  • 特产1——勒菜

        勒菜之所以受人们追捧,源于一段历史典故。相传清朝年间,恩平有位新上任的知县得了一种怪病,浑身长满了泡。一位大夫诊断其患的是湿疹,就到大山采摘回野生勒菜和猪肝、瘦肉煲汤给他食用。吃了一段时间之后,全身湿疹消失,恢复健康。簕菜原生于山坡、沟谷林边和灌丛中,别名榄树菜、白簕花,学名三加皮,其枝节间带刺,刺呈弯钩状,其叶掌状复叶互生,小叶3枚,于叶柄基部亦长钩状刺三根。簕菜因身上长着许多簕刺而得名,不小心还会扎手。它还有一个很明显的特点,就是有股浓浓的橄榄味,当然也有一股浓浓的苦味,一般外地人要征服簕菜,还真有点难度。据《本草纲目》记载,簕菜由于有“解百毒”之称,勒菜性味甘凉,有去湿利肝的功效。

    小提示:勒菜滚汤最好喝了,要少菜多水而且加一些瘦肉或者鱼,且不能煮太久,水开加菜再煮两滚即可,那样的汤很好喝,保你喝了余味无穷,爸爸最喜欢了,喜欢那甘甜的味道和清热解毒的功效。

        特产2——牛大力

      【别名】猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯

      【来源】为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤,以根入药。全年可采,以秋季挖根为佳。洗净,切片晒干或先蒸熟再晒。

      【性味归经】甘,平。归肺、肾经

      【功能主治】补虚润肺,强筋活络。用于腰肌劳损,风湿性关节炎,治肺热,肺虚咳嗽,肺结核,慢性支气管炎,慢性肝炎,遗精,白带。很多时候加花生煲汤。

    特产3——鸡爪芋苗

          鸡爪芋苗:  补气健脾胃,强筋骨,通脉络,驱风散寒之功效,最新说法能治糖尿病,多食无碍。 鸡爪芋苗熬汤之后不仅汤鲜甜,而且芋苗非常的好吃。
         特产4——白菜心干(大家比较熟悉,不详细介绍。)

         特产5——猪仔薯

          猪仔薯具有“清、补、凉”滋养强身的功效。 鲜猪仔薯或猪仔薯干块配猪骨汤是人们四季皆宜的上汤品, 用作祛湿热、清肠胃炎症,其功效特佳。,猪仔薯每年4月下种,11月中旬起就可陆续收获上市,收获期可延至翌年的3月份。
    糖水烹调方法:
    1、先将鲜薯洗净切片或者薯干洗净,用温水浸泡20分钟;
    2、按食用人数用水将薏米、茨实煮滚;
    3、放入鲜薯片或浸泡好薯干,用文火煮30分钟,放糖即可食用。
    汤水烹调方法:
    1、先将鲜薯洗净切片或薯干洗净,用温水浸泡20分钟;
    2、按食用人数用水将所需猪骨煲汤;
    3、待猪骨汤煮滚后,放入鲜薯片或浸泡好薯干,用文火煲60分钟,调味即可食用。

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